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饺子包好后，煮饺什么火都可以天燃气，农村的材火，等等，关键是火要旺一些。如果火不旺，煮饺子容易捂锅，饺子发粘。吃起来口感不好，还容易破皮。所以饺子开水下锅，一定要快火去煮。另外和面放个鸡蛋也能加强面的韧性。总之火慢了不易煮饺子。
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