1、材料：带皮五花肉600g、海带一卷、豆腐皮两小卷、莲藕两根、鲅鱼一条、红酒120g、花生两片、白菜叶两片、盐两勺、糖两勺、胡椒粉一勺、鸡精半勺、胡椒粉一小搓、葱姜片适量、红辣椒一个、生抽30g、生抽10g等。
(资料图)
2、莲藕去皮洗净，海带洗净卷好，用牙签固定，用牙签固定，防止卷散。
3、将鲅鱼的皮和花洗净，去内脏，洗净，切块备用。
4、用高压锅做。将肉和莲藕放入高压锅底部，撒上葱和姜。
5、撒一把花生在上面。
6、然后铺上鲅鱼块，放葱姜片，放几粒辣椒粒。
7、然后放上海带卷和豆皮卷，撒上一把花生，放上葱姜片和几粒花椒粒。
8、取一大碗来30克生抽，10克生抽，130克米醋，两勺糖，两勺盐，一勺胡椒粉，半勺鸡精，一个红辣椒，120克红酒，做成调味汁。
9、将这碗果汁均匀地撒入锅中。
10、盖上两片卷心菜叶。
11、盖上盖子，在高压锅里压30分钟。时间到了，不要掀盖再焖一个小时或者更久。打开盖子，满屋都是香味。
12、打开上面的白菜叶，露出本来面目。
13、煮好的酥锅最好放凉，最好配果冻吃。吃的时候把莲藕、豆皮卷、海带卷切片，肉也切片，放在桌上。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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