1、前言油香是是回族的传统食品，每逢节日家家都要制作，除了自己食用以外，还要相互赠送。
(相关资料图)
2、制作油香按照少数民族的习俗，还是有很多的的规矩要求。
3、所以现在制作的不一定循规蹈矩，只是借用油香之名，自己解馋而已。
4、材料主料：面粉500g、酵母粉2g、鸡蛋1个；辅料：油适量、盐适量油香1主辅料： 面粉、鸡蛋、酵母粉。
5、 2 面粉加水、酵母粉和成光滑面团。
6、 3 发酵至2倍大以上。
7、 4 然后倒入一个鸡蛋、加适量玉米油、少许盐。
8、 5 将其反复揉搓。
9、6直至把鸡蛋和油揉进面团，再饧发30分钟。
10、 7 把饧发好的面团揉匀。
11、 8 均匀的下剂。
12、9 取一个面剂，轻轻的擀成接近1cm厚的圆饼生坯。
13、 10 温油，放入生坯，中小火慢慢炸制成金黄色。
14、 11 捞出，沥净多余的油脂，装盘即可食用。
15、小贴士想吃酥脆的，生坯越薄越好；反之，想吃柔软的，生坯就厚一些。
16、2、炸制时火力不宜太大，要用中小火慢炸。
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