不只是喝酒？独一无二的“Bar”文化，意大利人 24 小时不能没有它

• 2023-04-26 22:15:21 来源：murasaki紫

平时喜欢小酌一杯吗？最爱的 Bar 是哪间呢？

在意大利，大街小巷随处可见 “Bar”，但不只是你以为专属于夜生活的那种，甚至是有好几种！各自赋有生活的、社交上的功能，风格也各异其趣，早晨或夜晚都能找到合适的去处，这样的文化早已是意大利人生活中不可或缺的一部分。就分布的密度以及依赖程度来看，大概就像我们的早餐店或便利店！接下来为大家介绍 意大利独特的 Bar 文化 ：

【资料图】

1. 城市人的必需品 既是 Caffè 也是 Bar

在意大利， “Bar” 这个字沿用于英文，但却不只是酒吧，而是非常多功能的地方。当地人都将咖啡厅称为 Bar，招牌上写的也是 Bar 而非 Caffè，从透早开到深夜，全日贩售各种烘焙甜点和咸点，像是帕尼尼和迷你比萨 (pizzette)，还有咖啡、酒精或软性饮品。你可以在那里享用经典的意大利早餐组合，浓缩咖啡配面包糕点，或者任何时间去吃些点心、提拉米苏等。有时候这种 Bar 甚至兼具当地一种香烟杂货铺 (tabaccheria) 的功能，贩售各种香烟、口香糖，甚至公共交通汽车票。而晚餐之后，深夜时刻来临，有些人会来喝杯 Amaro，小小一杯却十分强烈的香草苦甜酒，传统上认为餐后喝能促进消化。

2. 乡间悠闲酒吧 退休人士的天堂

在主要道路的角落，深受信赖的 Bar 是人们谈天、聊八卦、与朋友聚会的地方，或是绕进来站在吧台快速地喝杯浓缩咖啡就走。在佛罗伦萨、米兰或杜林等大城市，这些 Bar 都设立在历史悠久的建筑内，吊挂水晶灯配上深色原木家具，且座落于城市中最古色古香的露天广场这类优越的位置。不过，我们在托斯卡尼落脚处隔壁的 Bar，规模差距好比天南地北，氛围懒散、空间杂乱，提供最基本的餐食，一群老客人都是退休人士，他们坐在塑胶椅上在门口排成一列，热天追随着阴影，冬天跟着太阳跑，一坐就是好几个小时。这两种 Bar 皆是意大利文化中非常出名的特色。

3. 时髦奢华的 American bar

此外，还有第三种 Bar，比较符合你想象中的那种酒吧，意大利人称之为「美国酒吧」(American bar)，够奇妙了吧！每天营业至凌晨，菜单上满满各式各样美丽的鸡尾酒，由有型有款的男女酒保调配，这种 Bar 通常都闪耀夺目，时髦又奢华。

4. 餐前酒 Bar 的快乐时光

最后一种 Bar，结合了双重功能，白天时你可以在那里享用面包糕点、轻食午餐和咖啡，而到了晚上则摇身一变，音乐声响阵阵，人人都钻来钻去到吧台点杯 Mojito 调酒。不过最适合造访这里的时间，其实是餐前开胃酒时段，来吃点小食喝点调酒，再好不过。

意大利人普遍都很晚才吃晚餐，因此在一天结束之时，或许是在下班回家的路上、正餐之前的时段，意大利人喜欢约朋友见面喝一杯，也就是所谓的餐前酒 (aperitivo)，柑橘气泡调酒 (spritz)、柳橙苦酒调酒 (garibaldi)，或者是亲民的气泡白酒 (prosecco) 这几款最受喜爱的开胃酒，带来美好的餐前酒时光；当然也要配点小食，一点薯片和橄榄就很不错，也可以选择供应各式各样料理吃到饱的餐厅。而如果那家 Bar 刚好在露天广场旁，还可以观赏形形色色的意大利人呢！

柑橘气泡调酒 (spritz)

柳橙苦酒调酒 (garibaldi)

气泡白酒 (prosecco)

在意大利，喝咖啡也好，或者是饮酒吃饭都不只是附庸风雅的举动，而是流淌于血液里的生活习惯。

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